미생물 및 동·식물 세포를 포함한 생체 시스템을 이용·응용하는 학문으로서 생화학, 분자유전학, 미생물학, 유기화학 등의 기초문학과 유전공학, 생화학공학, 발효공학 등의 응용학문을 배움으로써 기초와 응용학문의 이론을 습득시킨다.
습득한 이론을 다양한 실험실습을 통해 이해할 수 있는 능력을 배양시킴으로써 생물공학연구, 생물 산업 및 수산업에 필요한 전문 인력을 양성하고 있다.
생물공학전공은 생명공학분야와 생물공정분야로 구성되며, 21C의 포스트게놈시대를 주도하는 첨단 학문이다.
생물공학 연관 산업은 생물의약, 생물전자, 생물화학, 바이오식품, 생물농업, 생물환경 등 다양한 생물산업군으로 발전하고 있다.
2001년 2월 인간 Genome 99% 해독으로 Human Genome Project의 완료됨에 따라 비약적인 성장이 예상되고 있으며, 21세기 국가 경쟁력을 좌우하게 될 첨단 산업 중 가장 높은 성장이 전망되는 분야이다.
본 전공중의 Biotechnology 분야에서는 생화학, 유전자 재조합, 세포융합, 천연물화학 등의 부분을 Bioengineering분야에서는 생화학공학, 발효공학, 생물환경공학, 생체공학 등의 부분을 중점 연구,
교육하여 대학 졸업 후 식량, 에너지 정밀화학공업, 의약품(신물질 창조), 환경산업 등의 산업체 및 연구소에서 생물공학 반전에 기여할 수 있는 우수한 인재를 양성함을 목표로 하고 있다.